{"id":4886,"date":"2024-03-03T11:11:00","date_gmt":"2024-03-03T10:11:00","guid":{"rendered":"http:\/\/unterwegs.wersa.de\/?page_id=4886"},"modified":"2024-03-05T20:50:58","modified_gmt":"2024-03-05T19:50:58","slug":"essen-unterwegs-3","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/unterwegs.wersa.de\/?page_id=4886","title":{"rendered":"Essen unterwegs: Basics"},"content":{"rendered":"\n

Aus der K\u00fcche<\/h2>\n\n\n\n

Gut Essen h\u00e4lt Leib und Seele zusammen. Wir genie\u00dfen es, unterwegs Zeit und Mu\u00dfe zu haben, leckere Mahlzeiten zuzubereiten. Dabei lassen wir uns immer wieder von den Lebensmitteln zu neuen Gerichten anregen, die wir auf M\u00e4rkten und in Gesch\u00e4ften vor Ort erstehen.<\/p>\n\n\n\n

Kochen im Wohnmobil unterscheidet sich ein bisschen vom Kochen im Haus. Zumindest ich handhabe einiges anders. Zum einen versuche ich den Energieverbrauch im Auge zu halten (es sei denn, die Sonne steht hoch und liefert Mengen an Strom!), zum anderen ist der Wasserverbrauch insbesondere beim Freistehen sparsam zu gestalten. Ihr ahnt gar nicht, mit wie wenig Wasser man gut auskommen kann! <\/p>\n\n\n\n

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Ein drittes ist das Abwasser: ich sch\u00fctte niemals Kochwasser von Nudeln, Kartoffeln und \u00c4hnlichem in den Ausguss, das f\u00fchrt im Abwassertank zu unangenehmen Ger\u00fcchen! Oft kann man das Kochwasser sogar noch gut und sinnvoll verwenden.<\/p>\n\n\n\n

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Mein Herd ist leider nicht sehr gro\u00df, ein normal gro\u00dfer Topf, bzw. eine mittel gro\u00dfe Pfanne lassen nur noch ein bis zwei kleine Minit\u00f6pfchen daneben zu. Meistens komme ich mit zwei Kochgef\u00e4\u00dfen aus, spart auch Sp\u00fcl! Inzwischen haben wir auch eine Induktionsplatte, dort passt eine richtig gro\u00dfe Teflon-Wokpfanne drauf, zur Zeit mein Lieblingskochger\u00e4t, zumal sie im handumdrehen wieder sauber ist.<\/p>\n\n\n

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Die gro\u00dfe Pfanne passt zwar auch auf den Gasherd, aber dann wird’s eng. Unser Kochtopf-Equipement besteht zum gr\u00f6\u00dften Teil aus beschichteten T\u00f6pfen\/Pfannen (schnell mit wenig Wasser wieder sauber!), aus Platzgr\u00fcnden hat das urspr\u00fcngliche Sortiment einen abnehmbaren Griff. Tefal hat da ein ordentliches System, haben wir seinerzeit in Frankreich in einem gro\u00dfen Supermarkt erstanden. Leider waren diese T\u00f6pfe noch nicht induktionstauglich, deshalb kamen jetzt die neue Wokpfanne und der Emailletopf als Billigprodukt auf die schnelle dazu. <\/p>\n\n\n\n

Unverzichtbar: mein Nudeltopf. Eigentlich ein Spargelkochtopf mit Siebeinsatz, g\u00fcnstig f\u00fcr 10 Euronen beim T\u00fcrken erstanden. Er hat ordentlich Volumen auf kleinem Durchmesser, so das ein anderer Topf auf dem engen Herd noch daneben passt. Ich benutze immer den Siebeinsatz, dann kann ich die fertigen Nudeln herausheben und das Nudelwasser k\u00fchlt erstmal im Topf ab. Entweder zur weiteren Verwendung, vielleicht braucht die Sosse noch ein bisschen Fl\u00fcssigkeit, auf jeden Fall zur sp\u00e4teren, seperaten Entsorgung. Au\u00dferdem scheue ich mich, generell kochende Fl\u00fcssigkeiten im Mobil direkt in den Ausgu\u00df zu kippen. Wie macht ihr das? Hat jemand schon ‚mal Probleme gekriegt, gerne in die Kommentare schreiben!<\/p>\n\n\n

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Ebenfalls unverzichtbar f\u00fcr mich: mein Backofen. Bin zwar nicht der eifrige Kuchenb\u00e4cker, aber Halbfertigprodukte wie Pizza, leckere Bl\u00e4tterteigpasteten u.a. sind so unkompliziert fertig zu stellen. Br\u00f6tchen aufbacken ist immer praktisch, wenn ‚mal kein B\u00e4cker in der N\u00e4he ist. Ich habe grunds\u00e4tzlich ein bis zwei eingesiegelte Pakete Aufbackbr\u00f6tchen dabei. Die brauchen nicht in die K\u00fchlung, halten monatelang (auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums) und haben uns schon oft gerettet. <\/p>\n\n\n\n

Zus\u00e4tzlich zum Original Emaillebackblech habe ich mir ein gro\u00dfes Pizzablech sowie eine Auflaufform zugelegt. Ihr denkt schon richtig, nat\u00fcrlich beschichtet wegen der schnellen Reinigung, bin ja nicht bl\u00f6d! Gab es ‚mal beim Penny gegen Sammelpunkte, dazu noch aus recyceltem Alu, sch\u00f6n leicht und gut f\u00fcrs \u00d6kogewissen. So Gelegenheiten, praktische Dinge g\u00fcnstig zu erstehen nutzen wir gerne, muss man dann halt mal spontan zuschlagen, spart so auch viel Geld.<\/p>\n\n\n\n

\u00dcbersicht der bereits erstellten Rezepte<\/h3>\n\n\n\n